น้ำบัวบก
เป็นที่รู้กันดีว่า ใบบัวบก นั้นเป็นสมุนไพร แบบไทยๆ ที่สามารถน้ำมาเป็นเครื่องเคียง หรือรับประทาน ร่วมกับอาหารคาว ได้มากมายหลายชนิด เพื่อให้ได้รสชาติ ที่อร่อยยิ่งขึ้น ในการรับประทานสมุนไพร ใบบัวบกนั้น ผู้รับประทาน จะได้รับประโยชน์ เป็นอย่างมาก เนื่องจาก สรรพคุณใบบัวบก ช่วยแก้อาการเจ็บคอ ทำให้สดชื่นกระปี้กระเป่า แก้อาการกระหายน้ำ แก้อาการช้ำใน ที่สำคัญใบบัวบก ยังช่วยลดความดันโลหิตสูง ได้อีกด้วย เมื่อเห็นถึง สรรพคุณใบบัวบก กันแล้วก็หันมาดื่มน้ำบัวบก เพื่อสุขภาพกันดีกว่า
ส่วนผสมในการทำเครื่องดื่ม “น้ำบัวบก”
- ใบบัวบกสดๆ 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 5 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 7-8 ขีด
วิธีการทำเครื่องดื่ม น้ำบัวบก
- นำส่วนผสมข้างต้นให้ครบตามจำนวน
- นำใบบัวบก ทั้งต้นทั้งใบ ไปล้างน้ำให้สะอาด โดยล้างน้ำสะอาดอย่างน้อย 3-4 น้ำ แล้วหั่นใบบัวบก ให้เป็นท่อนสั้น ๆ
- นำใบบัวบกที่หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ไปโขลกในครก ให้ละเอียด หรือจะใช้เครื่องบด หรือเครื่องปั่นในการทำให้ ใบบัวบก แหลกละเอียดก็ได้ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคน
- นำใบบัวบกที่โขลกละเอียด ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำสะอาดลงไป ยกขึ้นตั้งบนเตาไฟ พอน้ำเดือด ก็ลดไฟให้เบาลง โดยให้น้ำเดือดอ่อน ๆ ที่สุด เพื่อจะได้เคี่ยวให้ ใบบัวบก ละลายออกมาผสมกับน้ำที่ต้ม
- ปล่อยให้น้ำเย็นลง แล้วจัดการคั้นเอาแต่น้ำบัวบก โดยอาจจะใช้กระชอนหรือผ้าขาวบาง ในการจัดการกับกาก ของใบบัวบก เพื่อให้เหลือแต่น้ำบัวบก อย่างเดียว ส่วนกากทิ้งให้หมด
- พอเอากาก ของใบบัวบกออกหมดแล้ว ก็ต้มน้ำให้เดือดอีกรอบ จากนั้นเติมเกลือป่นลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง เคี่ยวสักพัก พอน้ำตาลทรายแดงและเกลือละลายหมด ก็ยกหม้อลงจากเตา
- ในการดื่ม ก็ให้เอาแก้วใส่น้ำแข็งทุบ หรือน้ำแข็งยูนิค แล้วเทน้ำบัวบกลงไปในแก้ว ยกขึ้นดื่มเย็นๆ อร่อย รู้สึกสดชื่น อย่างบอกไม่ถูก หรือจะนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนดื่มก็ได้ ดื่มแก้กระหาย แถมได้คุณประโยชน์จากสมุนไพร อีกด้วย
