แห้วไทย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Cyperus esculentus เป็นพืชที่มีอายุยืน ประโยชน์ ของแห้ว หัวสามารถนำมาต้มสุก หรือคั่ว แล้วนำไปบดละเอียดเป็นแป้ง ใช้ทำไอศกรีม ใช้ทำขนมปัง ใช้ทำโจ๊ก หรือใช้ทำเป็นเครื่องดื่มได้ ส่วนลำต้นของแห้ว นำไปตากแห้ง ใช้สานเป็นเสื่อ หรือใช้ในงานจักสารต่างๆ ได้
คุณรู้หรือไม่ว่า แห้วนั้นมีคุณค่า ทางอาหาร มากมายหลายประการ และยังมีสรรพคุณ ช่วยในการป้องกัน การเป็น โรคปากนกกระจอก ช่วยป้องกันการเป็น โรคเหน็บชา ช่วยป้องกัน การเป็นมะเร็งลำไส้ ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงให้มีผิวพรรณ ที่สดใส เปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล และยังช่วยให้ระบบขับถ่าย ทำงานได้เป็นปรกติอีกด้วย
แห้ว อุดมสมบูรณ์ไปด้วย วิตามินบี 1 ที่ช่วยเสริมสร้างความจำ ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันการเป็นโรคเหน็บชา และยังมีวิตามินบี 2 ที่ช่วยป้องกันการเป็น โรคปากนกกระจอก นอกจากนี้แห้วยังเป็นแหล่งของ วิตามินอี ใยอาหาร และมีคาร์โบไฮเดรตสูง อีกด้วย ดังนั้น หากคุณต้องการที่จะลดความอ้วน ควรรับประทานแห้ว ในปริมาณที่พอเหมาะ พอควร ไม่งั้นเดี๋ยวจะอ้วนเป็นหมู แล้วจะหาว่าไม่เตือน
ส่วนผสมในการทำเครื่องดื่มน้ำแห้ว
วิธีทำเครื่องดื่มน้ำแห้ว
เชอร์รี เป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณ ช่วยลดอาการ ปวดตามข้อ ปวดตามกระดูก ได้เป็นอย่างดี และยังช่วยรักษา โรคเกาต์ได้อีกด้วย นอกจากนี้การรับประทาน เชอร์รี ยังช่วยป้อง กันการเป็น โรคลักปิดลักเปิด หรือ โรคเลือดออกตามไรฟัน ป้องกันการเป็น โรคโลหิตจาง