ต้มเค็มปลาช่อน
ต้มเค็มปลาช่อน เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ต้มเค็มปลาช่อน อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ต้มเค็มปลาช่อน ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ต้มเค็มปลาช่อน ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำต้มเค็มปลาช่อน มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร - ต้มเค็มปลาช่อน
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีทำต้มเค็มปลาช่อน
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- นำปลาช่อน ไปล้างน้ำขอดเกล็ด ผ่าท้องควักเอาไส้ทิ้ง แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นปลาช่อนให้เป็น ท่อนใหญ่ๆ โรยด้วยเกลืออนามัยป่น และพริกไทยป่น
- นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ทุบกระเทียมลงไปเจียวในกระทะจนหอม จากนั้นนำผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปผัดรวมกับกระเทียมจนสุก ตักขึ้นใส่หม้อ
- นำปลาช่อนที่หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำสะอาดลงไป ยกขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผ่าตามความยาวลงไป ในหม้อ
- เคี่ยวจนผักเปลื่อย จากนั้นเติมผงพะโล้ ลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว สักครู่ยกลง พร้อมรับประทานได้ทันที