วิธีการนึ่งเทโพ
นึ่งเทโพ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย นึ่งเทโพ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง นึ่งเทโพ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ นึ่งเทโพ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำนึ่งเทโพ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร - นึ่งเทโพ
ส่วนประกอบ |
ปริมาณ |
หน่วยวัด |
• ปลาเทโพ |
1 |
ตัว |
• ผักกาดขาว |
1 |
ต้น |
• กะหล่ำปลี |
1 |
หัว |
• ต้นหอม |
6-7 |
ต้น |
• เกลืออนามัยป่น |
2 |
ช้อนชา |
• เนย |
1 |
ช้อนชา |
• ซอสเปรี้ยวและซอสเค็ม |
|
|
|
วิธีทำนึ่งเทโพ
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- ขูดหนังปลาเทโพ ตัดหัวปลาทิ้ง จากนั้นผ่าท้องปลาเทโพ แล้วควักไส้ปลาออก ล้างน้ำเปล่าหลายๆ น้ำให้สะอาด เพื่อให้ความคาวของปลาหายไป จากนั้นบั้งด้านข้าง ของตัวปลา ให้เป็นตารางสีเหลี่ยมขนมเปียกปูน
- นำเนยไปทาตัวปลาให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยเกลืออนามัยป่น จนทั่วทั้งตัวปลา
- นำผักกาดขาว ผักกะหล่ำปลี ต้นหอม ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำผักไปหั้นเป็นท่อนๆ วางไว้เรียงข้างๆ ตัวปลา
- นำซอสเค็ม (ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ) ไปราดให้ทั่วๆ ตัวปลา
- นำปลาไปนึ่งจนปลาสุก ก็พร้อมรับประทานร้อนๆ ได้ทันที่ เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟนึ่งปลาเทโพ พร้อมๆ กับซอสเปรี้ยว