Myrestaurantpal.com

Main Content

ต้มกะทิปลาสลิด

     ต้มกะทิปลาสลิด เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ต้มกะทิปลาสลิด อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ต้มกะทิปลาสลิด ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ต้มกะทิปลาสลิด ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำต้มกะทิปลาสลิด มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - ต้มกะทิปลาสลิด

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลาสลิดแห้ง 4-5 ตัว
• ใบมะขามอ่อน 2 ถ้วย
• มะพร้าวขูด (หรือกะทิสด 1 กล่อง) 300 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 8-9 หัว


วิธีทำต้มกะทิปลาสลิด

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาสลิดไป ล้างน้ำแล้วจัดการ บั้งข้างลำตัวปลาสลิดทั้งสองข้าง 2-3 บั้ง
  • นำใบมะขามอ่อนไปล้างน้ำให้สะอาด เตรียมเอาไว้
  • นำมะพร้าวขูดไปคั้นให้ได้นำกะทิข้นๆ ประมาณ 3 ถ้วย จากนั้นนำนำกะทิ ใส่ลงไปในหม้อ นำไปตั้งไฟ ความร้อนพอประมาณ จนน้ำกะทิเดือด ค่อยใส่ปลาสลิดลงไป รอจนกระทั่งปลาสุก แล้วค่อยใส่ใบมะขามอ่อนลงไป
  • นำหอมแดง ไปปอกเปลือก จากนั้นซอยเป็นแว่นบางๆ ใส่ลงไปใสหม้อ เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พอได้รสที่กลมกล่อม ค่อยยกหม้อ ลงจากเตาไฟ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

เมนูปลา