สลัดปลากะพง - สลัด ปลา กระ พง - สลัดปลาเพื่อสุขภาพ

สลัดปลากะพง

     สลัดปลากะพง เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย สลัดปลากะพง อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง สลัดปลากะพง ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ สลัดปลากะพง ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำสลัดปลากะพง มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - สลัดปลากะพง

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลากะพง 1 ตัว
• ผักกาดหอม 2 ต้น
• หอมหัวใหญ่ 3 หัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลืออนามัยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น    


วิธีทำสลัดปลากะพง

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลากะพง ผ่าท้องควักไส้ออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำปลาใส่หม้อ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย นำไปต้มจนปลาสุกดีแล้วค่อยยกลง ปล่อยไว้สักครู่ เพื่อเป็นการคลายร้อน แล้วค่อยแกะเอาแต่เนื้อปลาไม่เอาหนังปลา พอได้เฉพาะเนื้อปลาแล้ว น้ำเนื้อปลากะพงไปฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  • ตอกไข่ใส่ถ้วย เลือกเอาแต่ไข่แดง มาคลุกกับเนื้อปลาที่ฉีกเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้นโรยพริกไทยป่นลงไป นำหอมหัวใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วซอย หยาบๆ ข้อนข้างละเอียด นำไปคลุกรวมกัน เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย โรยเกลืออนามัยป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว (ข้อแนะนำในการคลุกเคล้าอย่าให้ เนื้อปลาแหลกมากนัก)
  • นำผักกาดหอมไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วเด็ดเป็นใบๆ เพื่อนำมารองใส่จาน จากนั้นนำปลาเทลงไปบนใบผักกาดหอม เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานได้ทันที
สลัดปลากะพง - สลัด ปลา กระ พง - สลัดปลาเพื่อสุขภาพ

นึ่งปลาทูกะทิสด

ปลาทู เป็นปลาชนิดหนึ่ง ที่ชาวไทยนิยม บริโภคมากที่สุด เนื่องจากมีความเชื่อของชาวพื้นเมือง จังหวัดจันทบุรี เชื่อว่า ปลาทู คือสัญลักษณ์ของการมีคู่ครอง ปลาทู นับได้ว่าเป็นปลาสำคัญทางเศรษกิจ และคนไทยนิยมนำปลาทู มาปรุงเป็นอาหาร หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น การต้ม การนึ่ง การทอด หรือการทำน้ำพริก ในที่นี้เราจะแนะนำเมนู นึ่งปลาทูกะทิสด

อ่านต่อ...