นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง
นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำนึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร - นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง
| ส่วนประกอบ |
ปริมาณ |
หน่วยวัด |
| • ปลาจะละเม็ด |
1 |
ตัว |
| • กุ้ง |
9-10 |
ตัว |
| • เนื้อหมูสามชั้น |
500 |
กรัม |
| • ฟัก |
1 |
ชีก |
| • น้ำปลา |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| • เต้าเจี้ยว |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| • เห็ดหอม |
3 |
ดอก |
| • ขิงอ่อน |
1 |
แง่ง |
| • พริกหยวก |
4-5 |
เม็ด |
| • ต้นหอม |
4 |
ต้น |
|
วิธีทำนึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- นำปลาจะละเม็ดไปล้างน้ำ ให้สะอาดจากนั้นผ่าท้องปลา แล้วควักไส้ออกทิ้ง บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้้าน ให้เรียบร้อย
- นำเนื้อหมูไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เกือบละเอียด
- นำกุ้งไปเด็ดหัว แล้วผ่าหลังชักไส้ดำๆออก จากนั้นนำกุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกเปลือกฟักแล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ
- นำเห็ดหอมไปแช่น้ำไว้ให้นุ่ม จากนั้นนำมาซอยเป็นเส้นๆ จนเกือบละเอียด
- นำขิงอ่อนไปล้างน้ำ แล้วซอยเป็นแว่นเกือบละเอียด
- นำต้นหอมไปล้างน้ำ จากนั้นหั่นให้เป็นท่อนๆ ส่วนพริกหยวก นำไปผ่าครึ่ง และแกะเม็ดทิ้งให้หมด นำพริกหยวกไปหั่นให้เป็นเส้ืนๆ
- จัดปลาใสชามเปลโรยเครื่องทั้งหมด ที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไป ให้หมดไม่ว่าจะเป็น กุ้งสับ หมูสับ ต้นหอม พริก เห็ดหอม ขิงอ่อนซอย ชิ้นฟัก และเต้าเจี้ยวโรยรอบๆ ตัวปลาให้ทั่ว จากนั้นจัดใส่ลังถึงนึ่งจนแน่ใจว่าปลาสุกแล้ว
- เมื่อปลาเริ่มสุก เปิดฝาหม้อออก เหยาะน้ำปลาให้ทั่ว ทิ้งไว้สักครู่ยกลงใส่จาน พร้อมรับประทาน เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น รับประทานน้ำจิ้มตามใจชอบ
