Myrestaurantpal.com

Main Content

นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง

     นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำนึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - นึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลาจะละเม็ด 1 ตัว
• กุ้ง 9-10 ตัว
• เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม
• ฟัก 1 ชีก
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 3 ดอก
• ขิงอ่อน 1 แง่ง
• พริกหยวก 4-5 เม็ด
• ต้นหอม 4 ต้น


วิธีทำนึ่งปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาจะละเม็ดไปล้างน้ำ ให้สะอาดจากนั้นผ่าท้องปลา แล้วควักไส้ออกทิ้ง บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้้าน ให้เรียบร้อย
  • นำเนื้อหมูไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เกือบละเอียด
  • นำกุ้งไปเด็ดหัว แล้วผ่าหลังชักไส้ดำๆออก จากนั้นนำกุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ปอกเปลือกฟักแล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ
  • นำเห็ดหอมไปแช่น้ำไว้ให้นุ่ม จากนั้นนำมาซอยเป็นเส้นๆ จนเกือบละเอียด
  • นำขิงอ่อนไปล้างน้ำ แล้วซอยเป็นแว่นเกือบละเอียด
  • นำต้นหอมไปล้างน้ำ จากนั้นหั่นให้เป็นท่อนๆ ส่วนพริกหยวก นำไปผ่าครึ่ง และแกะเม็ดทิ้งให้หมด นำพริกหยวกไปหั่นให้เป็นเส้ืนๆ
  • จัดปลาใสชามเปลโรยเครื่องทั้งหมด ที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไป ให้หมดไม่ว่าจะเป็น กุ้งสับ หมูสับ ต้นหอม พริก เห็ดหอม ขิงอ่อนซอย ชิ้นฟัก และเต้าเจี้ยวโรยรอบๆ ตัวปลาให้ทั่ว จากนั้นจัดใส่ลังถึงนึ่งจนแน่ใจว่าปลาสุกแล้ว
  • เมื่อปลาเริ่มสุก เปิดฝาหม้อออก เหยาะน้ำปลาให้ทั่ว ทิ้งไว้สักครู่ยกลงใส่จาน พร้อมรับประทาน เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น รับประทานน้ำจิ้มตามใจชอบ

เมนูปลา