Myrestaurantpal.com

Main Content

ต้มยำปลาเก๋า

     ต้มยำปลาเก๋า เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ต้มยำปลาเก๋า อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ต้มยำปลาเก๋า ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ต้มยำปลาเก๋า ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำต้มยำปลาเก๋า มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - ต้มยำปลาเก๋า

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลาเก๋า 1 ตัว
• พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
• ตระไคร้ 3 ต้น
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• มะนาว 1 ผล
• ผักชี 3 ต้น


วิธีทำต้มยำปลาเก๋า

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาเก๋าไปล้างน้ำให้สะอาด ผ่าท้องควักใส้ออก หั่นปลาให้เป็นชิ้นโตๆ
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ พอน้ำมันเดือดได้ที่ ให้ใส่ชิ้นปลาที่เรา ได้หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปทอดจนสุก แล้วรีบตักขึ้นใส่จานไว้
  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อประมาณ ครึ่งหม้อ ไปตั้งบนเตาไฟ พอน้ำเดือด ทุบตะไคร้ใส่ลงไป ตามด้วย พริกขี้หนู ทุบให้บุบๆ พอแตก ใส่ใบมะกรูดลงไป ตามด้วยน้ำปลา
  • พอน้ำเดือดจัดได้ที่ เทน้ำใส่ชามปลา บีบมะนาวใส่ลงไป เติมพริกเผา เด็กผักชีโรยหน้า แล้วยกลงจากเตา พร้อมรับประทานได้ทันที

เมนูปลา