ต้มยำปลาเก๋า
ต้มยำปลาเก๋า เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ต้มยำปลาเก๋า อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ต้มยำปลาเก๋า ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ต้มยำปลาเก๋า ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำต้มยำปลาเก๋า มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร - ต้มยำปลาเก๋า
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีทำต้มยำปลาเก๋า
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- นำปลาเก๋าไปล้างน้ำให้สะอาด ผ่าท้องควักใส้ออก หั่นปลาให้เป็นชิ้นโตๆ
- นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ พอน้ำมันเดือดได้ที่ ให้ใส่ชิ้นปลาที่เรา ได้หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปทอดจนสุก แล้วรีบตักขึ้นใส่จานไว้
- นำน้ำสะอาดใส่หม้อประมาณ ครึ่งหม้อ ไปตั้งบนเตาไฟ พอน้ำเดือด ทุบตะไคร้ใส่ลงไป ตามด้วย พริกขี้หนู ทุบให้บุบๆ พอแตก ใส่ใบมะกรูดลงไป ตามด้วยน้ำปลา
- พอน้ำเดือดจัดได้ที่ เทน้ำใส่ชามปลา บีบมะนาวใส่ลงไป เติมพริกเผา เด็กผักชีโรยหน้า แล้วยกลงจากเตา พร้อมรับประทานได้ทันที