น้ำพริกปลาช่อน
น้ำพริกปลาช่อน เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย น้ำพริกปลาช่อน อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง น้ำพริกปลาช่อน ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ น้ำพริกปลาช่อน ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำน้ำพริกปลาช่อน มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร - น้ำพริกปลาช่อน
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีทำน้ำพริกปลาช่อน
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- นำปลาช่อนไปล้างน้ำ ผ่าท้องควักไส้ออก จากนั้นนำไปย่างให้สุก โดยใช้ไฟปลานกลาง แล้วลอกหนังปลาออก ย่างสักพักพอให้ปลาเริ่มเกรียม จึงค่อยนำปลาที่ย่างสุกแล้ว มาฉีกเอาเฉพาะเนื้อปลา ใส่ไว้ในถ้วยเตรียมเอาไว้
- นำกระเทียม และหอมแดง ไปเผาไฟให้สุก จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วนำไปโขลกรวมกับ พริกชี้ฟ้าให้ละเอียด
- นำเนื้อปลาใส่ลงไปโขลกรวมกัน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงตักใส่ถ้วย
- เติมน้ำปลา บีบมะนาวใส่ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามความชอบ
- พร้อมรับประทาน จะให้ดีควร รับประทานกับ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ขมิ้นอ่อน ถั่วพู ยอดผักบุ้งต้ม