Myrestaurantpal.com

Main Content

ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ

     ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำ ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - ปลาจะละเม็ดทอดกรอบ

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลาจะละเม็ด 5 ตัว
• พริกไทยเม็ด 15-20 เม็ด
• กระเทียม 5 หัว
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• รากผักชี 5 ราก
• มะนาว 2 ผล


วิธีทำปลาจะละเม็ดทอดกรอบ

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาจะละเม็ด ไปล้างน้ำผ่าท้องควักเอาไส้ออกให้หมด จากนั้นบั้งข้างตัวปลา ข้างละ 2 - 3 บั้ง แล้วล้างน้ำให้สะอาด และนำไปผึ่งไว้ให้หมาดน้ำ สักพัก
  • นำพริก กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ไปโขลกรวมกัน ให้ละเอียด โดยโรยเกลือป่น ลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับปลาจะละเม็ดให้ทั่ว และหมักไว้สักครู่ ประมาณ 15 - 20 นาที
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ เติมน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัด ค่อยนำปลาจะละเม็ด ลงไปทอดให้สุก จนปลาเหลืองกรอบพอดี จากนั้นตักปลาจะละเม็ด ขึ้นใส่ตะแกรง พักไว้สักครู่ เพื่อให้ปลาจะละเม็ด สะเด็ดน้ำมัน จึงค่อยจัดปลาใส่ในจาน เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟคู่กับน้ำปลามะนาว หั่นพริกขี้หนูใส่ลงไปด้วย หรืออาจจะใช้น้ำจิ้มเต้าเจียวก็ได้ ตามความชอบครับ

เมนูปลา