ข้าวผัดน้ำพริกเผา

     ข้าวผัดน้ำพริกเผา เป็นอาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมกันมาก เพราะมีขั้นตอนในการปรุง ที่ไม่ยุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถ ทำข้าวผัดน้ำพริกเผา ได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญผู้ที่รับประทาน ข้าวผัดน้ำพริกเผา ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกายของ คนเราต้องการอีกด้วย การทำข้าวผัดน้ำพริกเผา มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ข้าวผัดน้ำพริกเผา

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• ข้าวสวย (ข้าวหุงสุกแล้ว) 1 ถ้วย • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ • ปลากรอบย่างแกะเนื้อ 1 ถ้วย • กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียม (สับละเอียด) 1 หัว • ผักคะน้า 1 ต้น • มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • มะนาว 1/2 ลูก • แตงกวา 1 ลูก • ต้นหอม 1 ต้น • ผักชี 1 ต้น • พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
• นำคะน้าล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นแบบเฉียงเตรียมเอาไว้
• นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม จากนั้นจึงใส่พริกเผา ปลากรอบ กุ้งแห้งทอด ลงไปผัดคลุกเคล้ากันให้ทั่ว ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ คลุกเคล้ากันดีแล้วจึงใส่คะน้า มะเขือเทศลงไป ผัดสักครู่ให้เข้ากัน แล้วจึงยกลงจากเตา
• ตักขั้นใส่จาน นำแตงกวาหั่น ต้นหอม วางข้างจาน โรยหน้าด้วย พริกไทยป่น และผักชี เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น บีบมะนาวใส่เล็กน้อย พร้อมรับประทานได้ทันที