ข้าวคลุกกะปิ

     ข้าวคลุกกะปิ เป็นอาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมกันมาก เพราะมีขั้นตอนในการปรุง ที่ไม่ยุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถ ทำข้าวคลุกกะปิ ได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญผู้ที่รับประทาน ข้าวคลุกกะปิ ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกายของ คนเราต้องการอีกด้วย การทำข้าวคลุกกะปิ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• ข้าวสวย (ข้าวที่หุงสุกแล้ว) 1 ถ้วย • ปลาดุกฟู (เอาก้างปลาออก แกะเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/2 ถ้วย • ไข่ไก่ (เจียวให้สุก แล้วหันเป็นฝอยๆ)/td> 1 ฟอง/td> • กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย • กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ • กระเทียม (สับให้ละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ • หัวหอม (ซอยแล้ว) 1 หัว • มะม่วง (ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/4 ลูก • พริกขี้หนูเหลือง (หั่นเป็นฝอย) 2-3 เม็ด

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้น ให้ครบถ้วนตามปริมาณที่กำหนดไว้
• นำกระทะขึ้นตังบนเตา ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม เจียวพอกระเทียมเหลือง จะมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่กะปิผัดพอให้มีกลิ่นหอม
• นำข้าวสวยคลุกกับปะปิจนทั่ว แล้วจึงใส่ปลาดุกฟู กุ้งแห้งป่น คลุกให้เข้ากันจนหมด
• ตักใส่จานแต่งหน้าด้วย ไข่เจียวที่หันเป็นฝอย มะม่วงซอย พริกขี้หนูเหลืองหั่นฝอย และโรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า