ข้าวไข่เจียวหมูสับ

     ไข่ เป็นอาหารที่เกือบทุกชนชาติ ใช้นำมาประกอบเป็นอาหาร โดยไข่นั้น ส่วนมากมาจากสัตว์ตัวเมีย หลายสปีชี่ส์ วางไข่ รวมทั้ง นก ไก่ ห่าน สัตว์เลื้อยคลาน สัตว์บก สัตว์น้ำ และปลา สำหรับไข่ที่มนุษย์ นิยม นำมาประกอบอาหาร เพื่อรับประทานนั้น มักจะเป็นไข่ไก่ และไข่เป็ดเป็นส่วนใหญ่

     ไข่ จะมีปริมาณของโปรตีน และโคลีนอยู่ เป็นจำนวนมาก และถึงแม้ไข่จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีปัญหากับสุขภาพ ของกลุ่มคน ที่มีอาการแพ้ซึ่งส่วนใหญ่พบในทารก และ กลุมคนที่มีปัญหา เรื่องคอเลสเตอรอล และไขมันในเลือดสูงนั่นเอง

     สำหรับวันนี้เราจะมา ประกอบอาหาร ในเมนู ข้าวไข่เจียวหมูสับ ก่อนที่จะลงมือทำนั้น ต้องเตรียมอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ

การทำอาหาร ข้าวไข่เจียวหมูสับ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• ข้าวสวย (ข้าวหุงสุกแล้ว) 1 ถ้วย • ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด 2 ฟอง • เนื้อหมู (สับละเอียด) 1 ขีด • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • มะเขือเทศ 1 ลูก • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา • หอม ผักชี 1 ต้น

วิธีทำข้าวไข่เจียวหมูสับ

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
• ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อหมูสับลงไปตีรวมกับไข่ให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม และหั่น มะเขือเทศใส่ลงไป ตีให้เข้ากันทั่ว
• นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจึงเทไข่ ลงไป สักครู่ค่อยพริกกลับเพื่อให้ไข่สุก ทั้งสองด้าน ตักใข่ขึ้นวางบนข้าวสวยที่หุงไว้แล้ว โรยหน้าด้วยผักชีหั่น และพริกไทยป่น พร้อมรับประทานได้แล้วจ้า จะให้ดีรับประทาน กับซอสมะเขือเทศ รับรองอร่อยต้องขอเพิ่ม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

• ให้พลังงาน 75 กิโลแคลอรี่
• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 5 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม)
• คอเลสเตอรอลประมาณ 200 มิลลิกรัม ปริมาณคอเลสเตอรอล ที่แพทย์ แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ ไม่ควรบริโภคเกิน 300 มิลลิกรัม