ข้าวผัดปลาเค็ม

     ข้าวผัดปลาเค็ม เป็นอาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมกันมาก เพราะมีขั้นตอนในการปรุง ที่ไม่ยุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถ ทำข้าวผัดปลาเค็ม ได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญผู้ที่รับประทาน ข้าวผัดปลาเค็ม ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกายของ คนเราต้องการอีกด้วย การทำข้าวผัดปลาเค็ม มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ข้าวผัดปลาเค็ม

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• ข้าวสวย (ข้าวหุงสุกแล้ว) 1 ถ้วย • เนื้อปลาอินทรี ทอดแล้ว 1 ถ้วย • ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น) 1 ตัว • เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ • ผักคะน้า 1 ต้น • น้ำมันหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • ไข่ไก่ 1 ฟอง • แตงกวา (หั่นแบบเฉียง) 1 ลูก • กระเทียม (สับละเอียด) 1 หัว • ต้นหอม 1 ต้น • ผักชี 1 ต้น • พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา • พริกขี้หนู (หั่นเล็กๆ) 2 เม็ด

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
• นำผักคะน้าล้างน้ำแล้วหั่นแบบเฉียงเตรียมเอาไว้
• นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมเจียว จนเหลืองจะมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อปลาอินทรีที่ทอดแล้วลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนทั่ว ใส่ปาหมึกสดที่ได้หั่นเตรียมเอาไว้แล้วลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ใส่ข้าวลงไปผัดให้คลุกเคล้ากัน แล้วจึงใส่คะน้าและเมล็ดถั่วลันเตาผัดต่อ
• แหวกข้าวออกแล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยพอไข่เริ่มสุกจึงผัดคลุกเคล้ากันจนทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผัดสักครู่แล้วจึงยกลงจากเตา
• ตักขั้นใส่จาน นำแตงกวา พริกขี้หนู ต้นหอมจัดวางข้างจาน โรยหน้าด้วย ผักชี และพริกไทยป่น พร้อมรับประทานได้ทันที