ข้าวยำคลุก

     ข้าวยำคลุก เป็นอาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมกันมาก เพราะมีขั้นตอนในการปรุง ที่ไม่ยุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถ ทำข้าวยำคลุก ได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญผู้ที่รับประทาน ข้าวยำคลุก ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกายของ คนเราต้องการอีกด้วย การทำข้าวยำคลุก มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ข้าวยำคลุก

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• ข้าวสวย (ข้าวที่หุงสุกแล้ว) 2 ถ้วย • ปลาทูนึ่ง (ย่างให้สุกจนเหลือง แกะเอาเฉพาะเนื้อ) 3 ตัว • กระปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูสด 5-6 เม็ด • น้ำปลา/td> 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ • หัวหอม (ซอยแล้ว) 1 ช้อนโต๊ะ • ตะไคร้ (ซอยแล้ว) 1 ถ้วย • กระเทียม (ซอยแล้ว) 1 ช้อนโต๊ะ • มะพร้าวขูด (คั่วให้กรอบ) 1 ถ้วย • ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นชิ้นบางๆ) 1 ถ้วย • มะนาว 1/2 ลูก • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวยำคลุก

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้น ให้ครบถ้วนตามปริมาณ
• โขลกพริกขี้หนู หอม ตะไคร้ กระเทียม ให้เข้ากันจนละเีอียด จากนั้นใส่กระปิ ตามด้วย เนื้อปลาทูย่าง ลงไป โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และโขลกให้เข้ากัน
• นำข้าว ถั่วฝักยาว และมะพร้าวขูด (ให้เหลือถั่วฝักยาว และมะพร้าวไว้สำหรับแต่งหน้า เพื่อจะได้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น) แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
• ตักใส่จานแต่งหน้าด้วย มะพร้าวคั่วกรอบ และถั่วฝักยาวที่เหลือ โรยพริกป่น บีบมะนาวใส่เล็กน้อย ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า