ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ

     ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• เส้นหมี่ 1 ห่อ • เนื้อหมู 1 ขีด • กระดูกหมู 3 ขีด • ถั่วงอก 3 ขีด • ลูกชิ้นปลา 1 ขีด • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • พริกชี้ฟ้า 4-5 เม็ด • กระเทียม 2 หัว • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • ต้นหอมผักชี 2 ต้น • ตังฉ่าย 1/2 ขีด • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำ

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
• ต้มน้ำกระดูกหมู เตรียมเอาไว้
• ลวกเส้นหมี่ (อาจจะเป็น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ แล้วแต่ชอบ) ถั่วงอกพอสุก
• ต้มเนื้อหมู และลูกชิ้นปลาจนสุก จากนั้นหั่นเนื้อหมูกับลูกชิ้นปลา ให้พอดีคำ
• นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม ลงไปเจียวพอหอมพักเอาไว้
• หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผสมกับพริก จะได้น้ำส้มพริกดอง
• วางถั่วงอกไว้ก้นชาม ใส่เส้นหมี่ นำเนื้อหมู ลูกชิ้นปลา มาวางเรียงบนเส้นหมี่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี ตังฉ่าย และพริกไทยป่น จากนั้นเติมน้ำต้มกระดูกหมูลงไป
• เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำส้มพริกดอง ตามใจชอบ