Myrestaurantpal.com

Main Content

วุ้นเส้นผัดไทย

          วุ้นเส้นผัดไทย เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย วุ้นเส้นผัดไทย อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง วุ้นเส้นผัดไทย ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ วุ้นเส้นผัดไทย ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำวุ้นเส้นผัดไทย มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร วุ้นเส้นผัดไทย

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ถ้วย
• เต้าหู้ขาวแข็ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 2 แผ่น
• กระเทียม 1 หัว
• หัวไชโป๊วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง (คั่วป่น) 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ใบกุยช่าย (หั่นเป็นชิ้น) 1 ขีด
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอกสด 3 ขีด
• กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก
• หัวปลี 1 หัว
• พริกป่น (ตามความชอบ)    


วิธีทำวุ้นเส้นผัดไทย

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอเหลืองหอม จากนั้นใส่วุ้นเส้น เต้าหู้ขาว หัวไชโป๊วสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา กุ้งแห้ง และน้ำมะขามเปียกลงไป เพื่อความสะด้วกในการผัด ใส่น้ำเปล่าลงไปด้วย เล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว นำไปข้างกระทะ
  • ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงไปในกระทะ กระจายไข่บางๆ แล้วนำวุ้นเส้น ที่อยู่ข้างกระทะ ลงมาผัดให้เข้ากันกับใข่ไก่ ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย โรยด้วยถั่วลิส่งป่น ผัดสักครู่ยกลงจากเตา
  • ตักใส่จาน เพื่อความอร่อยปรุงรสตามใจชอบ ด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น รับประทานกับหัวปลี หรือถั่วงอก จะได้ความอร่อยมากขึ้น

เมนูก๋วยเตี๋ยว