เกี๊ยว มาจากภาษีจีนกวางตุ้ง คำว่า หวั่นทั้น ซึ่งเป็นอาหารว่างอย่างหนึ่งของชาวจีน โดยเกี๊ยว ทำมาจากแป้ง ที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ น้ำและเกลือ นำมานวดให้เข้ากัน แล้วตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม จากนั้น ใส่ไส้ตรงกลาง แล้วห่อเป็นรูปร่างตามที่ต้องการ ไส้ที่นิยมกันมากในปัจจุบัน คือ ไส้หมูบด และไส้กุ้งบด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ และใส่กระเทียมหรือต้นหอมหั่น จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
เกี๊ยวเป็ดตุ๋น เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย เกี๊ยวเป็ดตุ๋น อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง เกี๊ยวเป็ดตุ๋น ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตามขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ เกี๊ยวเป็ดตุ๋น ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร เกี๊ยวเป็ดตุ๋น
ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีการทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น
ผัดขี้เมา มีการสันนิษฐานกันว่า เป็นสูตรอาหาร ที่เกิดจาก ขี้เมา หรือคนที่ชอบ ดื่มสุรา เป็นประจำ และมักจะหากับแกล้มจากของ ที่เหลือในตู้เย็น โดยเชื่อกันว่า ขี้เมา หาขออะไรในตู้เย็นได้ ก็นำมา ผัดรวมๆ กันและปรุงรส เพื่อให้ได้กับแกล้ม กินกับสุรา จึงไม่มีสูตร แน่นอน