วิธีทําหมี่กะทิ
หมี่กะทิ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย หมี่กะทิ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอน ในการปรุง หมี่กะทิ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ หมี่กะทิ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย วิธีทําหมี่กะทิ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร หมี่กะทิ
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีทำหมี่กะทิ
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- โขลกพริกแห้งผสมกับเกลืออนามัยให้ละเอียด จากนั้นใส่ตะไคร้ หอมหัวเล็กซอย และกะปิ ลงไปโขลกให้เข้ากันทั่ว
- ผสมเนื้อไก่สับละเอียดลงไป คนคลุกเค้าให้เข้ากันทั่ว จนรู้สึกว่ามีความข้นเหนียว
- นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ เทกะทิลงไปครึ่งหนึ่งเคี่ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่น้ำพริกที่ได้โขลกไว้ก่อนหน้านี้ลงไปผัดสักครู่ แล้วใส่ไก่ลงไปผัดจนไก่สุก ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา บีบมะนาวใส่คนให้เข้ากัน จากนั้นเทกะทิส่วนที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันทั่ว รอจนน้ำเดือดยกลงจากเตา
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด จนเส้นนุ่ม รอให้เส้นสะเด็ดน้ำ เพื่อไม่ให้เส้นติดก้น โรยน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
- จัดเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่จาน ราดด้วนน้ำพริก หั่นต้นหอมผักชี โรยหน้า ปรุงรสตามใจชอบ ด้วยน้ำตาล มะนาว พริกป่น พร้อมรับประทานได้ทันที แนะนำให้รับประทานกับ ผักบุ้ง ถั่วงอก ยอดกระถิน