Myrestaurantpal.com

Main Content

เส้นหมี่ปู

          เส้นหมี่ปู เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย เส้นหมี่ปู อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง เส้นหมี่ปู ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ เส้นหมี่ปู ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำเส้นหมี่ปู มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร เส้นหมี่ปู

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• เส้นหมี่ขาว 3 ขีด
• เนื้อปู (นึ่งสุกแล้ว) 1/2 ถ้วย
• กระเทียม (สับละเอียด) 2 หัว
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ต้น
• ผักชี 1 ต้น
• ตังฉ่าย 1 ต้น
• ผักกาดหอมตัดเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
• พริกป่น (แล้วแต่ความชอบ)    


วิธีทำเส้นหมี่ปู

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำเส้นหมี่ไปลวกในน้ำเดือดพอนิ่ม ตักใส่กระชอนรอจนเส้นหมี่สะเด็ดน้ำ เพื่อไม่น้ำติดกัน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมเขี่ยเส้นหมี่ ไปมาให้หลุดจากกัน ( การทำบะหมี่ให้เหนียวนุ่ม )
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม จากนั้นใส่เส้นหมี่ ที่ลวกแล้วลงไปผัด ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน จนทั่วแล้วตักขึ้นใส่จาน
  • เรียงผักกาดหอมใส่จาน แล้วนำเส้นหมี่ที่ผัดไว้ใส่ลงไป เพื่อความสวยงามแต่งหน้าด้วย เนื้อปู ต้นหอม ตังฉ่าย ผักชี พริกป่น เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง

การทำน้ำส้มพริกดองต้องเตรียมรายละเอียดด้งนี้

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า (หั่นหยาบๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลืออนามัย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำน้ำส้มพริกดอง

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • ผสมน้ำส้ม เกลืออนามัย น้ำตาลทราย แล้วน้ำไปตั้งไฟจนเดือดแล้วยกลงจากเตาไฟ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นแล้วค่อยใส่พริกชี้ฟ้าหั่นลงไป ก็จะได้น้ำส้มพริกดองสำหรับรับประทาน กับเส้นหมี่ปูได้แล้วจ้า

เมนูก๋วยเตี๋ยว