แกงเขียวหาน เป็นอาหารไทย ที่มีประวัติการบันทึกว่ามีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา โดย แกงเขียวหวาน นิยม รับประทานกับข้าวสวย หรือขนมจีน ลักษณะพิเศษของแกงเขียวหวาน จะมีสีน้ำแกงเป็นสีเขียว เนื่องจาก พริกแกงจะใช้วัตถุดิบ เป็นพริกขี้หนูสด สีเขียวนั่นเอง
การทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน
ในการทำแกงเขียวหวาน สิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ซึ่งในหัวข้อนี้เราจะ มาลองทำ น้ำพริกสำหรับแกงเขียวหวานดูค่ะ ถ้าพร้อมจะลงมือทำกันแล้ว ก่อนอื่นก็ต้อง เตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ ซึ่งสิ่งที่จะต้องเตรียม ในการทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน ก็มีดังต่อไปนี้
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีการทำ นำพริกแกงเขียวหวาน
น้ำพริกแกงส้ม เป็นพริกแกงอีกชนิดหนึ่งที่นิยม นำไปเป็นส่วนประกอบหลัก ในการทำอาหารไทย เช่น การทำแกงส้ม เป็นต้น ซึ่งในการทำ น้ำพริกแกงส้ม มีส่วนผสมที่ต้องเตรียม ดังต่อไปนี้