พริกแกงป่า ขนานแท้ สูตรดั้งเดิม จะใช้วิธีการโขลกแบบหยาบๆ ดูเป็นธรรมชาติ สมกับชื่อ แกงป่า โดยเครื่องน้ำพริก หลักๆ จะประกอบไปด้วย พริกขี้หนูแห้ง ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม กะปิ เป็นต้น
การทำน้ำพริกแกงป่า
น้ำพริกแกงป่า นับเป็นส่วนประกอบ ที่สำคัญของ การปรุงอาหารไทย สำหรับการทำแกงป่า หากขาดน้ำพริกแกงป่า รสชาติ ก็จะไม่ใช่แกงป่า อย่างแน่นอน สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ถ้าอยากจะลองทำแกงป่า ลองดูวิธีการทำ น้ำพริกแกงป่า ก่อนนะค่ะ ซึ่ง วิธีการทำน้ำพริกแกงป่า ก็ไม่อยากค่ะ ก่อนอื่น ต้องเตรียม ส่วนผสม ดังต่อไปนี้
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ | หน่วยวัด |
|
วิธีการทำ น้ำพริกแกงป่า
น้ำพริกแกงเผ็ด นับได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลัก ในการทำอาหารไทยประเภท การทำแกงเผ็ด ซึ่งการทำน้ำพริกแกงเผ็ดนั้น มีส่วนผสมที่ต้องเตรียม ดังต่อไปนี้