Myrestaurantpal.com

Main Content

ยำปลาทูสด

     ยำปลาทูสด เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ยำปลาทูสด อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ยำปลาทูสด ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ยำปลาทูสด ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำยำปลาทูสด มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ยำปลาทูสด

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลาทูสด 4-5 ตัว
• หอมแดง 4 หัว
• มะเขือเปราะอ่อนๆ 6-7 ลูก
• พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
• ต้นหอม ผักชี 3-4 ต้น
• น้กตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำยำปลาทูสด

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาทูไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปย่างไฟอ่อนๆ ให้เหลืองสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ
  • นำต้นหอม ผักชี ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นต้นหอมสั้นๆ ส่วนผักชีเด็ดเป็นช่อ
  • นำหอมแดงไปปอกเปลือกซอยตามยาว
  • นำพริกชี้ฟ้าหั่นตามยาวบางๆ
  • นำมะเขือเปราะล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำไว้ บีบมะนาวใส่เล็กน้อย เพื่อไม่ให้มะเขือดำ
  • น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาทู หอมซอย มะเขือเปาะ พริก ต้นหอม ผักชี คลุกเค้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามความชอบ
  • ตักขึ้นใส่จาน พร้อมรับประทานได้ทันที

เมนูยำ