Myrestaurantpal.com

Main Content

วิธีทำยำปลากรอบ

          ยำปลากรอบ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ยำปลากรอบ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ยำปลากรอบ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ยำปลากรอบ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำยำปลากรอบ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ยำปลากรอบ

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลากรอบ 5 ตัว
• หอมแดง 6 หัว
• ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
• พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
• ตะไคร้ ใบมะกรูด 2 ขีด
• กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• หอม ผักชี 2 ต้น


วิธีทำยำปลากรอบ

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลากรอบไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลาใส่ถ้วยเตรียมไว้
  • นำถั่วลิสงคั่ว โขลกในครกพอหยาบๆ
  • นำหอมแดงปอกเปลือก จากนั้นซอยตามขวาง ส่วนใบมะกรูดและตะไคร้ หั่นให้เป็นฝอย
  • นำพริกขี้หนู ทุบพอเม็ดพริกแตก และเด็ดหอมผักชี เตรียมเอาไว้
  • นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปราดกับเนื้อปลากรอบ ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และถั่วลิสงคั่วลงไป ปรุงรสตามใจชอบ
  • ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย หอมผักชี และกระำเทียมเจียว พร้อมรับประทานได้ทันที

เมนูยำ